| 产地 | 报价 | 年涨跌 |
|---|---|---|
| 南宁 | 5020-5100 | 2170 |
| 柳州 | 5010-5020 | 2250 |
| 湛江 | 5080-5100 | 2250 |
| 昆明 | 5120 | 2380 |
| 海口 | 5050 | 2220 |
| 乌鲁木齐 | 5200 | 2350 |
图5主图中的蓝色线代表的是中国食糖指数，其数据计算方法是将全国各产区、各主销区的现货报价按不同的权重进行五日加权平均后得出，可有效的过滤某天的突发因素，表现出全国食糖价格的长期变化情况。副图中的蓝线代表的是全国食糖指数的波动幅度。
从图5可以看出，白糖价格在08年末的低位，低于成本价运行。在随后的一波上涨中3月份来到了3600元/吨的位臵之上，再到8月初的3800元/吨，可以说还都处于正常价格的回复阶段。
但8月后到11月初从3800元/吨涨至4300元/吨，可以说是对09/10榨季今年减产的一个提前反应了。但从糖会后短短2月间就从4300元/吨上涨到5200元/吨的价格，又是为了什么呢。
从表1来看今年白砂糖的涨幅普遍在2200元/吨左右，价格几乎翻了一倍。但就算从3500元/吨的位臵算起的话也涨了50%左右。
不禁要问，市场真的缺糖么？
从生产供给来看，最新消息：截至12月31日，广西有99家糖厂开榨，即广西有98%的糖厂开榨；湛江糖厂已经全部开榨；云南有25家糖厂开榨，占本榨季计划开榨糖厂总数的32.9%，占本榨季计划开榨总规模的34.88%；海南的糖厂开榨总数已经达到17家，剩余3家糖厂也将于1月上旬陆续开始制糖工作。
表2：截至11月底全国食糖产销进度表（单位：万吨 %）| 省区 | 预计产糖量 | 截至2009年11月底累计 | 备注 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 产糖量 | 销糖量 | 销糖率 | |||
| 全国合计 | 1200 | 79.2 | 33.82 | 42.70 | |
| 甘蔗糖小计 | 1140 | 47.88 | 26.74 | 55.85 | |
| 广东 | 100 | 0.64 | 0.49 | 76.56 | 已开榨8家 |
| 其中：湛江 | 89 | 0.62 | 0.47 | 75.81 | 已开榨3家 |
| 广西 | 770 | 46.98 | 26.13 | 55.62 | 已开榨58家 |
| 云南 | 216 | 0.02 | 0 | 0.00 | |
| 海南 | 41 | 0 | 0 | 0.00 | |
| 福建 | 5 | 0 | 0 | 0.00 | |
| 四川 | 4.5 | 0 | 0 | 0.00 | |
| 湖南 | 1.5 | 0.24 | 0.12 | 50.00 | 已全部开榨 |
| 其他 | 2 | 0 | 0 | 0.00 | |
| 甜菜糖小计 | 60 | 31.32 | 7.08 | 22.61 | |
| 黑龙江 | 10 | 3.2 | 0 | 0.00 | 已收榨3家 |
| 新疆 | 38 | 21.49 | 3.99 | 18.57 | 已全部开榨 |
| 内蒙古 | 7 | 3.28 | 2 | 60.98 | 已收榨2家 |
| 河北 | 3.5 | 2.1 | 0.59 | 28.10 | 已全部开榨 |
| 其他 | 1.5 | 1.25 | 0.5 | 40.00 | 已收榨2家 |
采用最新数据，11月末，本制糖期全国累计销售食糖33.82万吨（上制糖期同期销售食糖27.45万吨），累计销糖率42.7%（上制糖期同期37.86%），其中，销售甘蔗糖26.74万吨（上制糖期同期17.16万吨），销糖率55.85%（上制糖期同期62.52%），销售甜菜糖7.08万吨（上制糖期同期10.29万吨），销糖率22.61%（上制糖期同期22.84%）。
至少从此消息上来看食糖的供应是不成问题的，今年开榨比去略晚，但产量却比去年同期高，销糖率也大大高于去年，可见生产商对现在的价格十分满意，大大加快产销进程。
图8：食品饮料制造业增长率图（单位：%）
采用国家统计局数据，考虑到数据及时性，将月份稍作提前，做近三年来截至11月的对比。从上图可以看到，近三年来作为食糖消费主产业的食品制造业和饮料制造业的增长呈下跌趋势。也意味着这两大行业对糖的需求并未出现突发性的需求。需求依旧按照其既有的步骤前行。
图9：09年1-11月含糖食品产量图（单位：万吨）
从上图可以明显看到含糖食品产量明显出现一定的季节性，产量高峰期应该出现在6-10月间，春节期间消费虽然会有所上升，但恰恰是含糖食品生产的相对低谷。
而面对目前糖价早来的春天，只能说这是透支未来预期的结果。
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