国际市场：
尽管2008年9月份爆发的全球性金融危机不可避免地冲击了全球的食糖生产和消费，但在09-10制糖年全球第二大产糖国——印度的食糖减产及其旺盛的需求，一直是原糖期价上涨强劲动力。再加上巴西频繁下雨给原糖期价持续在高位运行形成了有力的支撑。国际食糖的供需平衡严重紧张。全球食糖消费的持续旺盛，全球食糖供需格局总体偏紧，再加上全球资本流动性的充裕，09年一整年ICE原糖就演绎了持续时间长达一年的大牛市行情，成就了国际糖市的28年内的新高。
国内市场：
2009年的郑州白糖掀起了一波冲击08年高点上涨行情，可谓是波澜壮阔，价格持续走高。从年初的2900元到年末的5000元以上的高位，总体行情围绕供需偏紧的格局展开，随着供需形势的逐渐明朗化，利多因素逐渐清晰，最终成就了09年白糖的疯狂上涨行情。2009年1-6月份，随着08年度压榨甘蔗产量的逐步明朗，产销数据显示甘蔗的含糖量由于受到08年初罕见雨雪冰冻天气以及08年夏季的强降雨天气影响，甘蔗单产及含糖率下降导致总产量大幅下降，减产预期推高食糖价格。8月7日-10日的西宁糖会确认供需形势，糖价再次暴涨。抛储传闻弥漫于市，利多出尽，国际糖价回落拖累郑糖。新年度供需出现缺口刺激大量投机买盘介入做多热情浓厚。
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